為扎實(shí)推動(dòng)“喜迎二十大 奮進(jìn)新征程”主題實(shí)踐活動(dòng)走深走實(shí)，激勵(lì)酒店全體干部職工以奮發(fā)有為的昂揚(yáng)姿態(tài)更好地投入到工作中，奮力實(shí)現(xiàn)酒店高質(zhì)量發(fā)展，9月29日，徐州國泰太平洋酒店開展第四屆酒店服務(wù)技能大賽。

技能比武，風(fēng)采匠人。與往屆相比，作為技術(shù)比武重點(diǎn)，此次技能大賽的項(xiàng)目包括中餐擺臺(tái)服務(wù)、客房鋪床服務(wù)、前廳CHECK IN（登記入?。┓?wù)、廚房烹飪四大項(xiàng)目。

中餐擺臺(tái)比賽中，選手們從臺(tái)布鋪設(shè)、餐具擺放、口布折花等多個(gè)方面展現(xiàn)酒店的高品質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)，選手們行走在餐桌與準(zhǔn)備桌之間，有條不紊地?cái)[放著各類餐具，一舉一動(dòng)散發(fā)著優(yōu)雅與自信，一組組各具神韻的中餐擺臺(tái)，精妙地詮釋了傳統(tǒng)中餐文化。每一處細(xì)節(jié)都充分體現(xiàn)了酒店職工在日常工作中飽滿的熱情、專業(yè)的態(tài)度和精湛的技藝。

中式鋪床比賽要求參賽選手們既要能打造整潔舒適的客床，又要發(fā)揮出酒店員工高標(biāo)準(zhǔn)和高水平的服務(wù)，抖床單、套被罩、套枕袋……中式鋪床項(xiàng)目中，選手們整套動(dòng)作一氣呵成，如揮毫潑墨，一幅以“床”為軸，以技藝與理想為色彩的“畫卷”徐徐展開，一招一式、干凈利落，盡顯酒店員工專業(yè)的技術(shù)水準(zhǔn)。

前廳CHECK IN（登記入住）服務(wù)需要選手們具備較高的綜合職業(yè)素養(yǎng)。前廳部作為展現(xiàn)酒店形象的一扇窗，笑容的溫暖、親切的問候、得體的舉止、高效的服務(wù)都源于他們的專業(yè)與用心。選手們通過溝通表達(dá)藝術(shù)、社交技巧、徐州當(dāng)?shù)孛袼字R(shí)、賓客公關(guān)關(guān)系、銷售技巧、解決實(shí)際問題能力、預(yù)定程序、接待問詢、入住退房等業(yè)務(wù)知識(shí)和技能的熟練應(yīng)用，圓滿完成客人的接待入住。

廚房烹飪突出檢驗(yàn)廚師們的廚藝水平。在評(píng)判中，除了對(duì)菜肴的色、香、味、形等方面的要求以外，更加注重菜肴的營養(yǎng)搭配和菜式的創(chuàng)新。選手們對(duì)原材料的選擇、制作工藝嚴(yán)格把關(guān)，展示了熟練的烹飪手法、創(chuàng)新的擺盤設(shè)計(jì)，充分利用徐州本地食材和創(chuàng)新技法，合理搭配，精雕細(xì)琢。

此次比賽，充分展現(xiàn)了國泰人愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌和嫻熟精湛的服務(wù)技能。不僅提供了一個(gè)交流切磋的機(jī)會(huì)，也發(fā)現(xiàn)、檢驗(yàn)、選拔了一批高素質(zhì)、高水平的專業(yè)服務(wù)技能人才，在酒店內(nèi)部掀起了“比業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)、趕先進(jìn)”的熱潮，進(jìn)一步激發(fā)了干部職工凝心聚力干事創(chuàng)業(yè)的熱情，營造“比、學(xué)、趕、幫、超”的良好氛圍，使職工隊(duì)伍整體素質(zhì)再上新臺(tái)階，以實(shí)際行動(dòng)迎接黨的二十大勝利召開。